Почти каждая страна может похвастаться своим национальным напитком: Шотландия — виски, Мексика — текила, Япония — саке, Россия — анисовая водка. А вот Эстония может похвастаться крепким, терпким ликером Вана Таллин.
В переводе название этого напитка означает «Старый Таллин«. Его непременно стоит попробовать, если вы хоть раз побываете в Таллине. Ведь это традиционный национальный напиток, который славится своим неповторимым вкусом и ароматом.
ИСТОРИЯ ПРОИЗВОДСТВА ВАНА ТАЛЛИН
По официальным данным ликер начали производить в 1960 году. Но существует одна интересная легенда, которая утверждает, что этот напиток стал известен еще в XII веке. В это время в Таллине жил известный алхимик, пытающийся изобрести эликсир, дарящий вечную молодость и красоту. Говорят, что ему практически удалось разработать правильную формулу, когда взрыв страшной силы обрушил на его лабораторию целое море воды. Она унесла вместе с собой секретный напиток прямо в реку. Но это еще не конец.
С того самого времени под Таллином протекает жгучая река. Если верить легенде, то ее воды способны взбодрить и развеселить любого. Есть ли хоть толика правды в этом рассказе? Кто знает. Но любой может сегодня попробовать на вкус изумительный ликер Vana Tallinn.
КРЕПОСТЬ НАПИТКА
По идее Бернардо Юрмо и Яаана Сиимо крепость этого ликера должна была составлять 45 градусов. Они и воплотили это в жизнь. Ликер получил красивый цвет шоколада и легкий и прозрачный вкус рома. В нем переплелись нежные ароматы цитрусовых, пряность ванили и корицы, разбавленные ноткой жгучести.
Главным производителем ликера Vana Tallinn стала компания Liviko. Они решили продвигать свой продукт на европейский рынок. Это желание обусловило появление нескольких разновидностей основного ликера, отличающихся друг от друга не только вкусом, но и крепостью. Так для жителей Франции, Швеции и Германии компания предлагает ликер «Оригинальный», крепостью 40 градусов. Для Скандинавских стран — «Крепкий» (50 градусов). Жители же Эстонии предпочитают «Классический» ликер с классической крепостью 45 градусов. Есть и более легкий вариант для тех, кто не любит крепкие напитки — нежный ликер со вкусом сливок (всего 16 градусов). Но это еще не все напитки из линейки Vana Tallinn. Существует несколько вариантов с шоколадным и апельсиновым вкусом.
КАК ПРАВИЛЬНО УПОТРЕБЛЯТЬ
Любой напиток полностью раскрывает свой вкус только тогда, когда его употребляют правильно. Так и ликер Vana Tallinn нужно пить, не разбавляя с добавлением льда. Можно также попробовать сочетать его с легкими десертами или мороженым, а можно и с горячими напитками.
Коктейли с добавлением ликера
- 1. С яблочным соком.
Рецепт очень простой: нужно взять ликер и яблочный сок в соотношении один к одному. Все это перемешать и можно смело наслаждаться простым, но в то же время вкусным и изысканным коктейлем.
- 2. Ванильный.
Ингредиенты: водка — 20 мл, ликер — 20 мл, ванильный сироп — 10 мл, лед, яблочный сок — 70 мл. Все это смешивается в бокале хайбол и украшается тонко нарезанными яблочными дольками.
- 3. Лимбо.
Для приготовления этого коктейля понадобится шейкер. На самое дно нужно уложить кубики льда, затем добавить 40 мл «Старого Таллина», 60 мл Viru Valge Limon, 160 мл ананасового сока, 20 мл сока лимона. Все это тщательно взбить в шейкере и перелить в высокий бокал. Украсить можно вишенкой или же тонкими кусочками ананаса.
- 4. Молоток.
Коктейль подойдет для тех, кто предпочитает крепкие напитки. Ингредиенты: 80 мл виски и 60 мл ликера. Смешайте это в стакане и добавьте лед. Для придания особого вкуса добавьте небольшое количество лимонной цедры.
- 5. Смешинка.
Само название говорит за себя. Понадобится бокал для шампанского, в который нужно добавить 40 мл «Старого Таллина» и залить шампанским. Перемешивать не нужно.
- 6. Горящий Таллин.
Для приготовления понадобится небольшой бокал. Налить 40 мл ликера со сливочным вкусом и понемногу добавлять классический вариант ликера. После этого содержимое бокала нужно поджечь.
ГДЕ ПРИОБРЕСТИ И СКОЛЬКО ЭТО СТОИТ
Если вы находитесь в Таллине, то найти этот ликер не составит особого труда, его можно увидеть во всех магазинах.
В фирменных же магазинах производителя Liviko цены намного ниже — от 5,4 до 5,75 евро (все зависит от вида ликера). Крепкие же разновидности ликера будут стоить от 6,99 до 20 евро. Для любителей сэкономить, можно посоветовать наведаться в порт. Здесь такие напитки обойдутся вам еще дешевле, чем в обычном магазине.
Стоит отдельно отметить награды данного напитка Ваны Таллин. В 2013 году компания Liviko выпустила бутылку «Старого Таллина», ставшую по счету 100-миллионной. Она не поступила в продажу, а отправилась прямиком в музей. Более пятидесяти лет компания производит свой ликер, который за это время получил немало наград: 1969 — Знак качества СССР, 2006 — бронзовая медаль на International Wine&Spirit Competition, 2010, там же — золотая медаль.
